べと病の対策｜きゅうりと玉ねぎの守り方

葉の表に、葉脈で区切られた角張った黄色い斑点が並ぶ。湿った日に葉を裏返すと、灰色のカビが見える。これがべと病です。

同じ「カビの病気」でも、うどんこ病が乾き気味を好むのに対し、べと病は多湿で広がります。 見分け方の比較は梅雨期の葉カビ病3種にまとめています。

さらに厄介なのは、野菜によって病原菌も感染の時期も違うことです。きゅうりは生育中に葉で広がりますが、玉ねぎは秋に植えた苗が感染し、翌春に発病します。 この記事では、その2つを分けて解説します。

べと病とは

項目	内容
病原菌	野菜ごとに違う。きゅうりは Pseudoperonospora cubensis、玉ねぎは Peronospora destructor
分類	卵菌類（かびの仲間）。うどんこ病とは別の系統
性質	生きた植物の組織にのみ感染する
出る場所	主に葉。きゅうりでは葉だけに発生する
条件	多湿。きゅうりは20〜24℃が適温

大阪府の技術資料では、玉ねぎのべと病菌について「生きた植物（たまねぎ、ねぎなど）の組織にのみ感染する」と説明されています。枯れた葉の上で増える菌ではないため、対策は「生きている株をどう守るか」が中心になります。

きゅうりのべと病

症状

高知県によると、きゅうりのべと病は葉だけに発生し、ふつう下葉から始まります。

はじめに淡黄色の境界のはっきりしない小斑点ができる
拡大して葉脈に区切られ、角張った黄褐色の病斑になる
湿度の高いときには葉裏に暗灰色のかびを生じる

島根県も「葉脈に境された黄色の角形病斑ができ、健全部と病斑部がモザイク状となる」とし、病斑の裏側には伝染の役割をする胞子がすす状にできると説明しています。

葉脈を越えて広がりにくいため、四角い模様が並ぶのがこの病気の見た目です。

どう広がるか

島根県の説明では、分生胞子が風などによって飛散して葉裏に付着し、これが発芽して遊走子をつくり、気孔から侵入します。

「葉が濡れている」ことが侵入の条件になります。高知県も、分生胞子が葉面に到達したとき「そこに水があれば、運動性のある遊走子を生ずる」としています。

発生しやすい条件

条件	内容
気温	20〜24℃（島根県）、20℃前後（高知県）
湿度	多湿
肥料	肥切れすると発生しやすい（島根県）

肥切れが条件に入っているのは見落としがちな点です。収穫が続いて株が疲れてきた時期は、それだけで発病しやすくなります。

防除

高知県は、次の4点を挙げています。

ポリマルチ、敷わら等によって地表面からの水滴のはね上がりを防ぐ
ハウス内の湿度の低下、夜間温度管理に注意する
適正な栽培管理を行って、草勢の維持をはかる
予防に重点を置く

家庭菜園では、株元をマルチや敷きわらで覆い、雨に当てず、追肥を切らさないと読み替えられます。雨除けの作り方は雨除けトンネル・ビニールトンネルDIYにまとめています。

雨除けの資材は、畝の幅と長さに合わせて選びます。支柱とフィルムが揃ったセットなら、必要な本数を数える手間が省けます。

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玉ねぎのべと病｜秋植えの落とし穴

玉ねぎのべと病は、春に突然現れるように見えて、実は前の年の秋に感染しています。 大阪府の技術資料をもとに整理します。

1次感染と越年罹病株

時期	起きること
10〜12月	苗床や定植後のほ場で、土の中の卵胞子から感染する
感染後	しばらく潜伏する
翌年2〜3月	発病し、越年罹病株と呼ばれる株になる

越年罹病株は、葉が萎縮し、黄化し、つやがなく、ねじ曲がり、硬くなるのが特徴です。

注目すべきは、1,000株に数株程度の発生でも、2次感染株の多発につながるとされている点です。家庭菜園の規模なら、数株見逃すだけで全体に及びます。

2次感染

越年罹病株が伝染源となり、3〜5月に好適な気温と降雨が重なると2次感染が広がります。

分生胞子は気温6〜19℃で形成され、最適は13〜15℃
気温15℃前後、湿度90%以上で発芽する
感染から発病までの潜伏期間は2週間前後
分生胞子は通常100m、強風時はさらに広範囲に飛散する

2次感染株には黄色で大型の長卵形から楕円形の病斑が出て、多湿時には霜状のかびが生じることがあります。

残渣に残る卵胞子

発病した株の葉や根の内部、収穫終了後の残渣の内部には卵胞子が形成されます。 卵胞子は高温や乾燥に強く寿命が長く、ほ場に残って次作の伝染源になるとされています。

大阪府の資料は、べと病に感染した残さ（葉・根）はすき込まず、ほ場外へ持ち出して処分するよう求めています。

家庭菜園でやること

苗を買うときに、葉がねじれたり黄ばんだりしていないか確認する
連作を避ける（資料では2年以上の間隔）
春に怪しい株を見つけたら、抜き取って袋に入れて外へ出す
収穫後、葉や根を畑に残さない

玉ねぎの育て方は玉ねぎのプランター栽培にまとめています。

玉ねぎの苗は、秋の短い期間だけ出回ります。葉がねじれていない健全なものを選び、届いたらできるだけ早く植え付けてください。

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うどんこ病・灰色かび病との見分け方

	べと病	うどんこ病	灰色かび病
出る場所	主に葉	葉の表	花・実が中心
見た目	葉脈で区切られた角形の斑点	白い粉	灰色のかびが密生
葉裏	灰色〜暗灰色のかび	変化は少ない	—
好む条件	多湿	乾き気味	多湿・20℃前後

うどんこ病はうどんこ病の予防と対策、灰色かび病は灰色かび病の対策で個別に解説しています。

迷ったら、湿った朝に葉を裏返してください。 べと病なら、斑点の裏側にカビが見えます。

きゅうりでもうひとつ紛らわしいのが褐斑病です。 べと病の病斑が葉脈で区切られて角ばるのに対し、褐斑病は葉脈を越えて丸く広がり、同心円状の模様が出ます。初期はよく似ているため、形で見分けてください。

25〜28℃で増える条件と、出てからでは薬が効かない理由はきゅうりの褐斑病にまとめています。

発生させない育て方

対策	理由
マルチ・敷きわらを敷く	地表からの水滴のはね上がりを防ぐ
雨に当てない	葉が濡れている時間を減らす
株間をあけ、下葉を整理する	湿気がこもらないようにする
追肥を切らさない	肥切れは発生条件のひとつ
朝に葉裏を見る	湿っている時間帯はカビが見えやすい
残渣を畑に残さない	次の作の伝染源を断つ