ピーマンは、プランターでも育てやすい夏野菜の定番です。
「ナスやトマトより簡単？」「どれくらい収穫できる？」という声をよく聞きます。実は、ピーマンは暑さに強く、適切に管理すれば1株から50個以上収穫できることも。
この記事では、ピーマンをプランターで育てる方法を解説します。これから家庭菜園を始める方も、夏野菜の収穫を楽しみましょう。
ピーマン栽培の基本情報
まずはピーマン栽培の基本を押さえておきましょう。
栽培カレンダー
| 時期 | 作業 |
|---|---|
| 4〜5月 | 苗の植え付け |
| 5〜6月 | 整枝・支柱立て |
| 6〜10月 | 収穫期間 |
| 7〜8月 | 追肥（2週間おき） |
栽培の特徴
育てやすさ: ★★★★☆（初心者向け）
メリット – 暑さに強く、夏でも元気に育つ – 病害虫が比較的少ない – 長期間収穫できる（6〜10月） – 1株から50個以上収穫可能
注意点 – 寒さに弱い（10℃以下で生育停止） – 乾燥に弱い – 肥料切れで実が小さくなる
ナスをプランターで育てるよりも管理が楽で、初心者におすすめです。
必要な道具と準備
ピーマン栽培に必要なものを揃えましょう。
プランターの選び方
サイズの目安 – 1株：直径30cm以上、深さ30cm以上 – 2株：幅60cm以上、深さ30cm以上
容量 – 1株あたり15L以上が理想 – 土の量が少ないと乾燥しやすい
プランターの選び方を参考に、深型のものを選びましょう。
土の準備
おすすめの土 – 野菜用培養土がそのまま使える – 自分で配合する場合：赤玉土6：腐葉土3：バーミキュライト1
土づくりのポイント – 元肥入りの培養土が便利 – pHは6.0〜6.5が適正 – 土づくりの基本を参考に
その他の道具
苗の選び方と植え付け
良い苗を選ぶことが、成功の第一歩です。
良い苗の見分け方
チェックポイント – 茎が太くてしっかりしている – 葉の色が濃い緑色 – 節間（葉と葉の間）が詰まっている – 一番花（最初の花）がついている – 病害虫の痕跡がない
避けたい苗 – ひょろひょろと徒長している – 葉が黄色っぽい – すでに実がついている（株が疲れている可能性）
植え付けの手順
時期 – 5月上旬〜中旬（最低気温15℃以上） – 遅霜の心配がなくなってから
手順 1. プランターに鉢底石を敷く 2. 培養土を入れる（縁から3cm下まで） 3. 苗より一回り大きな穴を掘る 4. 苗をポットから取り出す（根鉢を崩さない） 5. 植え穴に苗を置き、周囲を埋める 6. たっぷり水やり
ポイント – 深植えしない（根元が地面と同じ高さ） – 植え付け直後は仮支柱を立てる – 風の強い日は避ける
支柱立てと整枝
ピーマンは枝が広がるため、支柱と整枝が重要です。
支柱の立て方
3本仕立ての場合 1. 中心に1本、両側に2本の支柱を立てる 2. 支柱は斜めに広げて安定させる 3. 主枝と側枝を誘引
あんどん支柱の場合 – 鉢植え向きの既製品を使用 – 枝を輪に誘導するだけで簡単
支柱と誘引ひもの選び方も参考にしてください。
整枝（わき芽かき）
一番花より下のわき芽を取る これが最も重要な整枝です。
- 一番花（最初に咲く花）の位置を確認
- それより下から出るわき芽をすべて取る
- 一番花より上は放任でOK
なぜわき芽を取るのか – 株の体力を実に集中させる – 風通しを良くして病気を防ぐ – 地面に近い部分の泥はね防止
摘花（一番花を取る）
一番花は摘み取る派と残す派がある
- 摘み取る派: 株を大きく育てたい場合
- 残す派: 早く収穫を始めたい場合
初心者は残しても問題ありません。株が充実していれば、一番花を実らせても大丈夫です。
水やりと追肥
ピーマンは水と肥料を切らさないことが大切です。
水やりのポイント
頻度の目安 – 春・秋：1〜2日に1回 – 夏：朝夕の2回
水やりのコツ – 土の表面が乾いたらたっぷり – 鉢底から水が出るまで与える – 葉に水をかけない（病気予防）
水やりの基本も参考にしてください。
追肥のタイミング
基本の追肥スケジュール – 一番果の収穫後から開始 – 2週間に1回のペース – 10月頃まで継続
肥料の種類 – 液体肥料：即効性あり、週1回 – 化成肥料：緩効性、2週間に1回
肥料切れのサイン – 葉の色が薄くなる – 実が小さい – 花が落ちる
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収穫のコツ
ピーマンは若採りが基本です。
収穫のタイミング
適期 – 開花から20〜25日後 – 実の大きさが6〜7cm程度 – 緑色が濃く、ツヤがある
若採りのメリット – 株の負担が軽い – 次の実がつきやすい – 皮が柔らかく食べやすい
収穫の方法
- 実のヘタの上をハサミで切る
- 手でもぎ取らない（枝を傷める）
- 朝の涼しい時間帯がベスト
一番果の収穫 – 早めに収穫する（小さめでOK） – 株の体力を温存するため
収穫量を増やすコツ
- 若採りを徹底する
- 追肥を切らさない
- 水切れさせない
- 弱った枝は剪定する
よくあるトラブルと対策
ピーマン栽培で起こりやすい問題と対処法です。
実がつかない
原因と対策 – 肥料過多 → 窒素を控える – 高温（35℃以上） → 遮光する – 低温（15℃以下） → 保温する
実が曲がる・変形する
原因と対策 – 受粉不良 → 花を揺すって人工授粉 – カルシウム不足 → �ite石灰を追肥
尻腐れ病（実の先端が黒くなる）
原因と対策 – カルシウム不足 – 水分の過不足 – 苦土石灰を追肥し、水やりを安定させる
害虫対策
アブラムシ – 見つけ次第、水で洗い流す – ひどい場合は被害部分を除去
ハダニ – 葉裏に水をスプレー – 乾燥を防ぐ
害虫対策の基本も参考にしてください。
カラーピーマンを育てる場合
赤や黄色のカラーピーマンは、緑ピーマンを完熟させたもの。
緑ピーマンとの違い
| 項目 | 緑ピーマン | カラーピーマン |
|---|---|---|
| 収穫までの日数 | 20〜25日 | 50〜60日 |
| 株の負担 | 軽い | 重い |
| 収穫量 | 多い | 少ない |
| 甘み | 少ない | 強い |
カラーピーマンを育てるコツ
- 株の体力を温存する（数を絞る）
- 追肥をしっかり行う
- 熟すまでじっくり待つ
よくある質問
Q. 1株でどれくらい収穫できる？
適切に管理すれば、1株から50〜100個程度収穫できます。若採りを徹底し、追肥を切らさないことがポイントです。プランター栽培でも、地植えと遜色ない収穫量が期待できます。
Q. ピーマンとパプリカの育て方は同じ？
基本的に同じです。ただし、パプリカは完熟させるため、株への負担が大きくなります。1株あたりの実の数を5〜6個に制限し、追肥を多めに行いましょう。
Q. 花が落ちてしまうのはなぜ？
高温（35℃以上）、低温（15℃以下）、水切れ、肥料切れが主な原因です。夏場は遮光し、水やりと追肥をこまめに行いましょう。また、一番果を早めに収穫すると、株の体力が回復します。
Q. 冬まで収穫できる？
霜が降りる前（最低気温10℃以上）なら収穫を続けられます。秋が深まると実が大きくなりにくくなりますが、ゆっくり熟して甘みが増します。寒冷地では不織布をかけて保温しましょう。
Q. 連作障害は気になる？
ナス科の野菜（トマト、ナス、ジャガイモ）を同じ土で続けて育てると、連作障害が起きやすくなります。プランターの場合は、土を入れ替えるか、連作障害対策を参考に土壌改良を行いましょう。
この記事を書いた人
田中 由美（たなか ゆみ）
家庭菜園アドバイザー / 畳と家庭菜園のある暮らし研究家自宅の庭で10年以上家庭菜園を実践し、年間20種類以上の野菜を育てています。最初は「次に何を植えればいいかわからない」状態でしたが、年間カレンダーを作ってからは、1年中収穫が途切れない菜園ライフを楽しめるようになりました。菜園教室では500人以上の方の年間計画づくりをサポートしてきました。
まとめ
ピーマンはプランターでも育てやすく、長く収穫を楽しめる野菜です。
栽培のポイント – 深型プランター（15L以上）を使う – 一番花より下のわき芽を取る – 若採りで株の負担を軽く – 追肥は2週間に1回
成功のコツ – 良い苗を選ぶ – 水切れ・肥料切れに注意 – 支柱でしっかり支える